韩国快乐8:海底撈火鍋的2019入駐重慶遭受質疑讓不看好的人都被打臉

2020-1-6 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀: 沒有星巴克的意大利,現已入駐了星巴克,沒有海底撈的重慶,也相同入駐了海底撈。 到現在,海底撈火鍋,現已有3家店肆在重慶正常經營,而還有一家處于圍擋裝飾傍邊,......

韩国快乐8 www.bvnge.com 沒有星巴克的意大利,現已入駐了星巴克,沒有海底撈的重慶,也相同入駐了海底撈。

到現在,海底撈火鍋,現已有3家店肆在重慶正常經營,而還有一家處于圍擋裝飾傍邊,一入駐就開了4家店,足以體現出海底撈關于重慶商場的決心。

而作為火鍋之城,重慶公民關于火鍋的喜愛也讓海底撈有了更多的發揮空間。

咱們在此刻回憶一下海底撈火鍋在2019年的體現,就會發現,假如僅僅針對重慶商場,這一年的海底撈,也是歷經苦難。

2019年3月,游品為了體會傳言傍邊的海底撈火鍋,特意前往西安,第一次嘗試了海底撈。而且寫下了一篇共享體會《以火鍋出名的重慶為何沒有海底撈?親身體會后,我好像找到了答案》。

經過咱們的實踐體會,咱們得出了一個定論:海底撈從味覺體會上來說,確實比不上重慶本地的火鍋,或者說不太習慣重慶人的口味。

但與此一起,海底撈的服務情緒以及運營形式,也是重慶火鍋所不具備的:重慶火鍋,是海底撈暫時還學不會的,就像其他火鍋也學不會海底撈相同。

這篇內容讓咱們都積極參與到評論傍邊來,許多的觀念和情緒都值得咱們沉思。

而這或許就成為了海底撈入駐重慶之前的一個初步。

2019年5月,網絡途徑開端呈現爆料,依據餐飲業的相關音訊,海底撈火鍋將會入駐重慶,而且連地址都被提早泄漏:朝天門來福士。

不過,這一音訊卻并沒有正真取得徹底的證明,可是無風不起浪,這一音訊確實引起了咱們的留意。

隨后,游品向海底撈官方以及來福士官方進行了求證,得到了未確定,可是現已可以當作“實錘”的音訊。

直到來福士官宣,海底撈入駐重慶的音訊總算被證明,而由于來福士和朝天門之間說不清的聯系,導致來福士一向處于爭議的漩渦傍邊,而在這其間的海底撈,天然也是倍受重視。

2019年9月6日,來福士迎來了萬眾等待的開幕,不過,海底撈卻并未同步開業。迫于群眾的壓力,在9月8日,海底撈來福士店正式開業了,一時之間,可謂車水馬龍。

當然,這其間,還有部分原因得歸功于試經營階段有限的招待才能,而且還不支撐網絡途徑的預訂。

在海底撈開業之后,各界人士都宣布了關于它的觀念。大部分人都以為,咱們僅僅是圖一個新鮮,這種熱度并不會繼續好久,咱們仍是會更喜愛吃重慶火鍋。

值得一提的是,作為重慶火鍋協會會長,一起也是小天鵝集團董事的何永智表明:歡迎海底撈的參加,它們的一些立異理念值得重慶火鍋學習。

可是,作為外來品牌,想要在重慶做好火鍋,難度應該不小。她以為,海底撈把人和服務當作中心競爭力,這并不是長久之計,中心競爭力應該回歸到滋味和食材自身。

在經過幾個月的開展之后,海底撈在重慶現已有3家店肆開業,1家店肆正在裝飾。按理來說,咱們圖新鮮的熱度應該現已退散,可現實終究怎么呢?

咱們曾實踐前往海底撈門店,也經過網絡途徑嘗試過預訂,咱們都發現,海底撈的熱度不只沒有削弱,反而還一向火爆。

這就有點讓人不解了,莫非海底撈真的比重慶本地火鍋要好?

這樣的一個問題咱們得愈加理性地來看待,從某種程度上來說,這其實證明了重慶餐飲商場的巨大潛力和空間。

此前,重慶市統計局從前發布過一份數據,在2019年的前11個月,重慶人的餐飲消費開銷,達到了1289.81億元,占有了消費總開銷的六分之一。

海底撈確實不是重慶的傳統火鍋,服務至上也是它的杰出特征,可是這些并不應該成為它被詬病的理由。

許多人點評海底撈不好吃,是在自己底子沒有吃過的條件之下樹立的刻板形象。就游品的個人體會來說,海底撈的味覺體會不如重慶火鍋那般濃郁,可是并不難吃。

而在食材方面,海底撈其實比較大部分火鍋都要更好,這是大客流量所帶來的優勢地點。

就算是重慶火鍋,也不是一切人都會認同和喜愛,所以,不論咱們覺得海底撈好吃仍是難吃,那都是由于各自的味覺喜愛不同,并沒有對錯之分。

重慶本就是一座移民城市,在現在的飛速開展之下,外來人口和游客也漸漸的變多,飲食習慣的多樣性,讓不同地域的餐飲都可以取得發揮的空間。

海底撈僅僅很多餐飲中的一個,它天然也可以找到合適它的門客集體。不論咱們是出于什么樣的理由來做出合理的挑選,從現在海底撈繼續火爆的狀況來看,入駐重慶之后的海底撈,無疑都是十分成功的。

從前的質疑和誤解,在現實面前,都可能變成了大型打臉現場。游品斗膽猜測,4家門店并不會是海底撈入駐重慶的結尾,未來或許會有更多門店參加其間。

其實,海底撈多年以來的餐飲運作經歷現已滿足闡明問題了。

確實,餐飲的中心競爭力應該是滋味和食材自身,可是滋味本就是因人而異的,而食材是一切餐飲都能做到的根本確保,規劃越大,全體把控應該會更好。

榴蓮、臭豆腐、螺螄粉、豬大腸,這些充溢爭議的食物,關于你是絕世甘旨,關于他人卻是避之不及。這個類比或許不行恰當,可是道理卻是相通的。

海底撈在重慶的2019年,至少現階段的狀況來說,它是成功的,至于未來將會怎么開展,門客們的挑選會給出終究的答案。

或許,咱們最終會發現,就算在火鍋之城重慶,餐飲也并不會有什么特例。


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